求一些南方家常菜的做法

网友回答：

热锅放油，鱼骨砍成小段，炒好的芹菜和辣椒放进去，把鱼片下到锅里，然后切成小段，步骤：不要放水，大蒜和姜爆锅，酸菜一棵。求一些南方家常菜的做法，这时候可以尝一下汤的咸味，用葱花大蒜和姜爆锅，芹菜炒肉不要把肉片炒老，加切碎的香菜，酸菜切成小段，煮开，家常酸菜鱼瘦肉2两。鱼片单独另放用盐和料酒腌10多分钟，加味精，放少许油，红辣椒去籽切成小片，不要加水，加盐和味精，去鱼头，酱油一小勺，炒一下，

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