鹅蛋黄胆固醇含量为1813mg，鸡蛋的热量更低鸡蛋的蛋白质含量最低，因此中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋，因此如果是减肥人士最好选择鹅蛋，如果想要口感更好可以选择鸡蛋，营养价值：鹅蛋的蛋白质含量更高、鸡蛋的热量更低、鹅蛋的胆固醇更高、鹅蛋的含铁和硒量更高。每100克鸡蛋提供144千卡，鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同，综上所述鹅蛋和鸡蛋的营养价值其实并无太大的差异，鹅蛋的蛋白质最多，每100克鹅蛋中的含铁为4毫克、含硒27.24微克，