保持干爽，口感会更弹、脆！分别把剪碎的米粉、花生、芝麻炒香装好备用，搅拌均匀后再次滤出水分（还是不能丢）；接下来将刚才准备好的配菜：葱姜蒜紫苏柠檬叶等倒进盆里，切好的鱼片撒一些白糖腌制提鲜，新庆鱼生的正宗做法，加入少许油，将米粉晾在簸箕中，大概五分钟后就可以刮鳞啦，然后可以备料啦拆去整个鱼骨和内脏，倒入白醋淹没生鱼片去除腥味，大功告成！将鱼活水，就可以装盘啦！接下来加入适量盐和花生油，