等待锅中姜蒜香味溢出后分开放入小碗中冷却；求麻辣烫锅底，加入冰糖，放入少许豆瓣酱翻炒半个小时；辅料：豆瓣酱、冰糖、姜片、蒜末、草果、小茴、丁香、桂皮，将其放入锅中熬至表面粘稠即可制成麻辣烫锅底，置于一旁备用；将菜籽油、猪油和牛油同时放入碗中，