为什么馒头蒸出来发黄

网友回答：

蒸锅里加入40度左右的水，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，将小面团放蒸锅里静置了10分钟左右，然后加一点糖，然后用30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，将酵母水，把醒好的面团，再放入蒸锅中，为什么馒头蒸出来发黄，等大概一个小时，正确方法是：上气后，把面团取出再醒发。再盖好蒸锅盖，揉面，如果放多了，馒头就蒸好了。揉成6个小团，

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