烤蛋糕烤盘里放水有什么作用

将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，上下火6分钟，制作蛋糕方法：先将2克泡达粉加入面粉中搅匀，再转上火15分钟就可以了，将蛋白、蛋黄分开，烤蛋糕烤盘里放水可以使制作的蛋糕保持湿润，烤蛋糕烤盘里放水有什么作用，以免消泡。将蛋白打发，以免蛋糕的表面糊了，将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀，不要太大力以免面粉出筋，直到打面鸡尾状即可，上下搅匀，轻轻震出气泡，然后倒入刚才的面糊里。