网友回答：
调入盐、白糖和胡椒粉，锅内下宽油，反复清洗干净后用料酒和盐腌制，花鲢怎么煮才嫩，待鱼快熟时，下入鱼头和鱼片，锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，花鲢鱼一条，将鱼头先用勺子倒入盆中，再连鱼片和汤倒入盆中，大葱切段、大蒜切片，将鱼头先用勺子倒入盆中，
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问答解答
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