与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小,汽油的密度是:0.70g/cm^3,植物油0.9g/cm^3,油密度,可分为食用油(如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等)和非食用油(如桐油、蓖麻油等)。由一种或多种液态的碳氢化合物组成(硅油有很大部分由硅氧化合物组成),油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间,油:可以蒸馏或分馏,食用油大致在0.92g/cm^3~0.93g/cm^3。其主要成分是碳氢化合物,