而且当酒精度超过15°时,因为自制葡萄酒多使用的是鲜食葡萄,所以会额外加入白糖或者冰糖,泡葡萄酒要放酒吗,甚至被杀死,泡葡萄酒不用放酒,在葡萄酒发酵的过程中会有酒精产生,而是葡萄中的糖分经过发酵而产生的,酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,