还可以使芹菜的保质期更长,芹菜怎么腌又酸又脆,再就是泡椒水相比于普通的腌制水效果更好,喜欢吃辣可以多放一点杭椒,最后加点白酒,所有料都准备好之后就不需要再放盐了,喜欢吃重口味可以放点盐,这样腌制出来的芹菜口感酸辣纯正,这主要是因为事先腌制可以让芹菜中多余的水分出来,