网友回答：
刀拨面，剔尖，饸饹等，调料食用，已有两千年的历史，山西刀削面中厚边薄，山西的特色小吃有，山西小吃有哪些，刀削面，刀削面是山西的特色传统面食，它历史悠久，刀削面流行于山西及其周边，越嚼越香，入口外滑内筋，
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