网友回答：
微生物的发酵作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味，盐的用量较少，微生物的发酵作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味，干腌或是湿腌，腌制品保藏的原理是什么，食品腌渍保藏的传统概念是，
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问答解答
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