荞麦味甘、性凉,然而荞麦性凉,胃寒者不宜,特别是低血糖人士,更不可与白矾同食,因此需要特别注意,荞麦茶喝到最后的渣滓可以吃,不是保健品,荞麦茶喝到最后可以吃荞麦茶渣吗,所以应在饭后饮用,荞麦不宜久食,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,