莲藕怎么热水一煮发黑

网友回答：

煮莲藕时切忌用铁锅，由于氧化作用，也就是黑色素，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，鞣质与金属生成深色的鞣质盐，莲藕怎么热水一煮发黑，切藕时最好用不锈钢刀，所以莲藕发黑，莲藕中含有一种化学成分，莲藕被切开和去皮后，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。