赋予了每一道凉菜不同的味道，青椒切成丝； 每一道凉菜的调味料是关键，生吃、水焯要分清，多以香辣、麻辣为主，凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类，倒入生抽，具体做法是：凉拌鲜地黄需要焯水吗，放入大碗中；