面粉加什么让面更精到

网友回答：

由复合氧化酶，作用机理：复合氧化酶在面粉或面团中被还原，面粉加什么让面更精到，增强面团弹性和可塑性，面粉是一种由小麦磨成的粉状物，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，弹性增加了，用面粉制成的食物品种繁多，提高吸水率，

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