网友回答：
一次发酵：将面团发酵到原来的2至5倍大；中间醒发：将面团用力压扁，面团发酵到原来的5至2倍大即可，面包的发酵过程，发酵时间要掌握在合理范围内；事先将酵母溶解在温水里，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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