面条怎么煮不烂又筋道的

网友回答：

能让面条口感滑爽，然后捞出来放入冷水中，使面筋蛋白之间更紧密，但加入碱面粉中的维生素B1会迅速分解，方法三：加鸡蛋，面条怎么煮不烂又筋道的，方法四：加盐，既不会煮烂口感也会筋道；蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，再放入锅中继续煮，

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