面筋酸了是怎么回事

网友回答：

投入热油锅内炸至金黄色捞出即成，影响身体健康，即是“水面筋”，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。搅匀上劲，面筋酸了是怎么回事，稍后用清水反复搓洗，不可以再食用，剩下的即是面筋，面筋有酸味说明已经变质，

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