网友回答：
面包发霉涉及了霉菌的生长、发育和繁殖，该过程物质的种类发生变化，面包发霉过程中霉菌通过吸收食物中的水分，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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