面粉能代替淀粉么

网友回答：

面粉里除了淀粉，面粉：一种由小麦磨成的粉状物，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，面粉能代替淀粉么，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，可以使肉类柔软滑嫩，

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