芥子油能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢,最普通的异硫氰酸酯为异硫氰酸烯丙酯,从黑芥籽制得,芥子油能像菜子油一样炒菜吗,芥子油在美国和加拿大使用广泛,因为运用传统的生产加工工艺而改变油脂肪酸组成,其中含硫和氮,式中R为碳和氢原子团,