网友回答：
面皮的表面失水导致的，里面装适量的水，把干了的饺子皮放到笼屉上，饺子皮就会软了，让它慢慢的吸收水蒸气，直到冒出蒸汽为止，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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