鸡蛋的蛋黄是什么作用

网友回答：

鸡蛋黄性温，蛋黄中的卵磷脂还可以促进肝细胞再生，促进机体的新陈代谢，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，有滋阴、宁心安神的作用，可以避免智力衰退，蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，鸡蛋的蛋黄是什么作用，

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