网友回答：
味道鲜嫩，将宰杀好的鸡肉放入降温室，使鸡肉的温度降至7℃，环境相对湿度94%，在处理鸡肉的排酸的过程中合理控制温度和湿度，将鸡肉放入排酸室，能更加彻底的完成排酸过程，对降温后的鸡肉喷洒淀粉酶水溶液，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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