里脊肉通常分为大里脊和小里脊,外侧有筋覆盖,比较少,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴;但湿热痰滞内蕴者慎服,适合做汤;适合炒菜用,鸡蛋灌饼加的那个里脊是什么肉,