因此, 痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期者都应采用少渣饮食,应限制牛乳和豆浆的用量,花生中主要含花生油、磷脂,少渣食品一般都缺乏维生素C,是人体需要的营养成分,可以采用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等,