鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白

网友回答：

指能蛋白质中的氨基酸利用率高，产生代谢废物如氨、尿素等，鸡蛋的蛋清是不是优质蛋白，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质，蛋类的卵清蛋白及卵黄磷蛋白，大豆蛋白，所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，又称非优质蛋白质，

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