网友回答：
起封闭蛋壳上气孔的作用，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩，白霜就会脱落，鸡蛋被水洗了会怎样，鸡蛋被水洗后的变化示例如下；容易坏，水分蒸发，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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