调料：白酒4克；盐2克；胡椒粉0.1克；味精5克；红醋15克；花椒10粒；葱4克；姜3克，再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外，洗去鱼身上花椒，撒上葱、姜，凉后加入味精拌匀；鲫鱼怎么腌制，冷却后改刀装盘，鲫鱼杀洗好后滤干水分，