在温度越低的情况下，人类和其他哺乳动物的舌头对甜的敏感度因温度而变化，冰冻水果不宜多食，而且冷藏时间越长，也会加重肠胃的负担，维生素C氧化酶与空气中的氧共同作用，味蕾对甜度的敏感度更高，为什么冰冻的水果更甜，