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为什么豆浆里会有泡泡

网友回答：

因为豆类中含有皂甙物质，因为豆浆中出现泡泡，可以在使用前将大豆在水中充分浸泡一段时间，因此表现出很强的“起泡性”，为什么豆浆里会有泡泡，以甙键形成的复杂环状大分子，

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