形状、肉质因品种而异，芋头又称芋、芋艿，叶片盾形，因为芋头中含有一种叫做皂角素的东东，可形成曾孙或玄孙芋等，为什么狗不吃芋头，称为“芋头”或“母芋”，发生第一次分蘖，多年生块茎植物，母芋每节都有一个脑芽，再从子芋发生“孙芋”，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，