子实体发生的适温为14至18摄氏度,一般安排在秋季栽培,很多国家都有栽培,伞菌目蘑菇属真菌,不需要进行光合作用。现代医学研究认为香菇含有人体所需的氨基酸还含有核酸类物质和多种维生素,香菇和蘑菇有什么区别,常用牛粪、鸡粪等禽畜粪和稻草、麦草等禾秆堆制培养料,