咸菜为什么有毒

网友回答：

对身体本没有什么害处，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，吃了这种咸菜，咸菜为什么有毒，若不及时抢救则可危及生命，可使血液失去携带氧气的功能从而使人体缺氧，

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