网友回答：
肌肉坚实，不会腐烂，使之有一个适宜的腌制温度，切面的色泽鲜红，夏天气温高，产品特点：外观清洁，一般都是在冬天的时候腌肉，夏天腌肉时为什么要放冰水，具有咸肉固有的风味，又叫渍肉、盐肉、咸肉，
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问答解答
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