变成葡萄糖，从而使植物体内部分有机酸被逐渐消耗，为什么霜降之后的青菜比较好吃，所以青菜就增添了甜味，加上其他的生化反应，青菜里含有淀粉，但是霜降之后，导致植物光合作用减弱，由于水解作用变成麦芽糖酶，原因：