为什么火锅的汤水变黑了

网友回答：

新锅有层保护膜，火锅中放了辛香调味料，火锅食材中含有色素，豆瓣辣椒之类的在底料炒制过程中的份量和油温掌握不好，为什么火锅的汤水变黑了，涮火锅时有莲藕片之类的也会让汤发黑发浑，

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