用小火焖煮2到3小时，继续煮至猴头菇发透即可，之后用清水冲洗，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；放入清水锅中，用小火慢慢焖煮，直至发透即可；将猴头菇洗净，放入沸水锅中，猴头菇会有苦味，为什么猴头菇做菜总是很苦，将猴头菇用清水洗净放入盆内，