为什么红薯在打霜之后比较甜

霜降前后一段时间白昼温差大，是水分蒸发相对糖含量高了，红薯在打霜之后比较甜的原因是：红薯的甜度主要跟淀粉是否转化为糖有关，因为霜降后温度降低，