锡纸烧烤是什么原理

网友回答：

保鲜，但是锡纸不能直接接触明火，容易出现油烟或烧焦的情况，同时应避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，烘焙等烹调中可以帮助食物均匀受热，密封和传导的作用，

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