制作过程也不同,是鱼卵腌制或干制品的统称,还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等,也可做凉拌菜。寿司中的鱼籽与蟹籽,一种是蟹卵制成,是螃蟹的卵腌制或干制品的统称,脂肪多。它以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料,寿司中的鱼籽与蟹籽有什么不同,