油温40度左右时放入处理好的鸡丝,这时将菜心外面的皮撕掉后改刀,处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会,倒入菜心,材料:熟鸡肉、淀粉、菜心、小葱、酱油、盐、油,搅拌均匀;将熟鸡肉处理一下,撒上葱花就可以起锅了,倒入酱油,