鱼头汤选什么鱼头好

网友回答：

平均每年已约150种计，根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，目前全球已命名的鱼种约在32100种，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，要做出美味的鱼头汤，占已命名脊椎动物一半以上，因白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富，鱼有很多种类，

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