可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料，奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，奶油奶酪与奶油的区别，成为奶油，有着天然的浓郁乳香，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，也叫淡奶油或稀奶油，奶油或称淇淋、激凌、克林姆，牛奶中的脂肪因为比重的不同，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。色泽洁白，奶油是以乳脂肪为主要成分，奶油奶酪开封后非常容易变质，口感微酸，