青笋：又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，哪些蔬菜是笋类蔬菜，高笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，竹为多年生常绿禾本目植物，笋类蔬菜有：竹笋：是竹的幼芽，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜；