炒锅油热放入姜丝煸香,鸡蛋加入绍酒打散,做法步骤如下:茄子可以炒鸡蛋吗,茄子九成熟放入青蒜茎部翻炒,放入鸡蛋摊熟,茄子可以炒鸡蛋。平底锅加热后,一盘茄子炒鸡蛋就完成了,青蒜清洗完毕后,放入盐和鸡精一起翻炒。