网友回答：
五花肉切块，目鱼干要怎么炖，先炒肉，炒干水分，加一点香葱段，然后进行加水，炖锅置火上，将目鱼浸软，连其内壳切成4到5段，大火收干水，加少许老抽上色，少许味精，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入目鱼、老姜、胡椒，
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