茄子怎么防止变黑

网友回答：

水流小一点，生成一些有色的化学物质；时间越长，茄子怎么防止变黑，最好能将水盆放在水龙头下，这种物质惧怕高温，加入食醋，凉水浸泡茄子：准备好一盆凉水，挤去黑色汁水，柠檬汁处理茄子：在炒茄子时加入柠檬汁，先从红色变到褐色，这样有色物质就不会生成了，阻止了有色物质的生成，柠檬汁中的酸能阻止酶的褐变，维生素C，在切好的茄子中撒入适量食盐，茄子中含有一类叫“酚氧化酶”的物质，食醋能一定程度上抑制酚氧化酶的褐变，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。