双皮奶为什么不凝固

网友回答：

要冒气的时候，才能保证双皮奶能够凝固，也会出现双皮奶无法凝固的现象，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以，材料数量使用不对：没有把握好材料的用量，时间问题：在制作双皮奶时，在做双皮奶时，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，

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